Zucchini-Schinken-Röllchen

Zucchini-Schinken-Röllchen sind eine ideale Vorspeise. Das Rezept wird kalt serviert.

Zucchini-Schinken-Röllchen

Bewertung: Ø 3,2 (33 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

12 Schb dünne Serrano-Schinken
75 g Iberico-Käse
1 Stk Knoblauchzehe
4 EL Olivenöl
1 TL Oregano, gehackt
1 Prise Salz
1 Prise schwarzer Pfeffer
2 EL Sherryessig
2 Stk Zucchini
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Zucchini waschen, putzen, trockentupfen und längs in je 6 dünne Streifen schneiden. Die Streifen in kochendem Salzwasser etwa 2 Min. blanchieren, in ein Sieb geben, kalt abschrecken und erkalten lassen.
  2. Sherryessig, Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer verrühren. Den Knoblauch durchpressen und zur Sauce geben. Die Schinkenscheiben längs halbieren und den Käse fein reiben.
  3. Die Zucchinistreifen flach ausbreiten, trockentupfen, mit der Sauce bestreichen und mit je einer halbierten Schinkenscheibe belegen. Den Käse darüber streuen. Das Gemüse einrollen und die Zucchini mit Zahnstochern feststecken.

Tipps zum Rezept

Die Zucchini-Schinken-Röllchen kalt servieren.

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User Kommentare

Martina1988
Martina1988

Ein tolles Rezept, das sehr schnell und einfach zubereitet werden kann. Ideal als Appetizer vor dem Grillen mit Freunden.

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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Ganz schnell zubereitet und sehr lecker. Ausserdem ein toller Hingucker für die gäste für jede Party.

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