Zucchini-Spaghetti mit Lachs

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Wunderbare Zucchini-Spaghetti mit Lachs bringt Abwechslung auf den Teller und schmeckt. Ein tolles und schnelles Rezept.

Zucchinispaghetti mit Lachs

Bewertung: Ø 4,1 (101 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1 Stk Basillikumstängel
100 g Creme fraiche
80 ml Fischfond (aus dem Glas)
250 g Lachsfilet
1 EL Olivenöl
1 Prise Salz, Pfeffer
100 g Schlagobers
200 g Spaghetti
2 Stk Zucchini
Portionen
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Kategorie

Spaghetti Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Nudeln in Salzwasser bissfest Gartenkünste abtropfen lassen. Die Zucchini waschen und mit einem Julienneschäler oder einer Mandoline zu langen Streifen schneiden, die die Dicke der Spaghetti haben.
  2. Den Lachs trocken Tupfen und in einer Pfanne im heißen Olivenöl von allen Seiten anbraten. Den Lachs aus der Pfanne nehmen und warm halten. Nun die Zucchini in der selben Pfanne anbraten. Mit Fischfond ablöschen, den Obers zugeben und 5 Min. einkochen lassen. Dabei mit Salz und Pfeffer sowie dem Basilikum würzen.
  3. Die Creme Fraiche einrühren und die Nudeln in der Sauce erhitzen. Den Lachs dazugeben und weitere 2 Min. köcheln lassen. Auf tiefen Tellern anrichten und sofort servieren.

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User Kommentare

cp611
cp611

Ich finde der Name des Gerichts wurde falsch gewählt, wenn man das liest denke ich an spaghetti aus zucchini

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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin

ja, irgendwie schon - deshalb haben wir einen Bindstrich hinzugefügt. - schmecken tut das Rezept grandios - schon probiert?

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erdbeerli_
erdbeerli_

Habe dieses Rezept nachgekocht und muss sagen es ist wirklich sehr einfach zuzubereiten und schmeckt echt super lecker!

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