Zucchini-Tomatennudeln

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Ein vegetarisches Pasta - Rezept sind diese einfachen und köstlichen Zucchini-Tomatennudeln.

Zucchini-Tomatennudeln

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Zutaten für 3 Portionen

500 g Bandnudeln
1 TL Basilikum
2 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer
1 TL Salz
2 Stk Tomaten
250 g Zucchini
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Kategorie

Pasta Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

    Die Nudeln in Salzwasser kochen und abseihen. Zwiebel schälen, fein schneiden und in einer Pfanne mit Öl kurz anschwitzen.
  1. Die Zucchini in dünne Streifen und Tomaten in Würfel schneiden und gemeinsam mit dem Zwiebel bissfest dünsten.
  2. Mit Salz, Pfeffer und frisch gehaktem Basilikum abschmecken. Das Zucchini-Tomatengemisch über die Nudeln geben und servieren.

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