Zucchiniauflauf

Saftig und zart schmeckt der köstliche Zucchiniauflauf. Mit diesem Rezept können auch Anfänger eine leichte Hauptspeise im Nu vorbereiten.

Zucchiniauflauf

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Zutaten für 4 Portionen

40 g Butter
500 g Faschiertes
500 ml Gemüsebrühe
150 g Käse, gerieben
40 g Mehl
2 EL Öl
250 ml Schlagobers
600 g Zucchini
1 Stk Zweibel (mittelgroß)
Portionen
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Zubereitung

  1. Für den Zucchiniauflauf die Zucchini schälen, in dünne Scheiben schneiden und in eine eingefettete Auflaufform schlichten.
  2. Zwiebel in heißem Öl anbraten und das Faschierte zugeben und weiter anbraten. Nun die Zwiebel-Faschiertes-Mischung über die Zucchini geben.
  3. Butter in einem Topf schmelzen lassen, mit Mehl stauben und mit Gemüsebrühe ablöschen. Den Schlagobers unterrühren, aufkochen lassen und über das Fleisch gießen. Geriebenen Käse darüber streuen.
  4. Bei 180 Grad für 35 Minuten backen lassen, bis der Käse auf dem Zucchiniauflauf geschmolzen ist.

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