Zucchinicremesuppe mit Lachs

Sie suchen nach einem Rezept für die Vorspeise zu Weihnachten, dann servieren sie die Zucchinicremesuppe mit Lachs.

Zucchinicremesuppe mit Lachs

Bewertung: Ø 4,4 (21 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Becher Creme fraiche
2 EL Dill - TK
150 g Lachs (geräuchert)
2 EL Öl
1 Prise Salz und Pfeffer
1 l Suppe
4 Stk Zucchini
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Zucchinicremesuppe mit Lachs zuerst die Zucchini waschen, putzen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Beides in einem Topf mit Öl anbraten, dann mit der Suppe ablöschen und 20 Minuten köcheln lassen.
  2. In der Zwischenzeit den Lachs in mundgerechte Stücke schneiden. Anschließend die Suppe mit dem Stabmixer pürieren, Creme fraiche und Dill einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Die Suppe nochmal erhitzen, den Lachs in die Suppe geben und sofort servieren.

Tipps zum Rezept

Dazu passt frisches Baguette.

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