Zucchinicremesuppe

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Eine gesunde und leichte Vorspeise ist diese Zucchinicremesuppe. Ein tolles Rezept, wenn zuviele Zucchini in Garten wachsen.

Zucchinicremesuppe

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Zutaten für 4 Portionen

2 Schb Butter
2 EL Petersilie
1 Prise Pfeffer
3 Prise Salz
100 g Sauerrahm
3 EL Suppenpulver
1 EL Thymian
2 EL Zitronensaft
700 g Zucchini
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Zucchini grob raspeln. Zwiebel fein würfeln und in Topf mit Butter anbraten. Geraspelte Zucchini, Thymian, Suppenpulver und Wasser dazugeben und 10 Minuten leicht köcheln lassen.
  2. Den Sauerrahm, Zitronensaft, Chiliflocken und Petersilie beigeben. Die Suppe pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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User Kommentare

Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Da werde ich morgen gleich meine Zucchini verkochen. Die Suppe kann man auch toll portionsweise einfrieren wenns mal schnell gegen muss.

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