Zucchinikuchen in Kastenform

Wenn sie mit ihren Kindern backen wollen, dann versuchen sie das einfache Rezept vom Zucchinikuchen in Kastenform.

Zucchinikuchen in Kastenform

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Zutaten für 12 Portionen

1 Pk Backpulver
3 Stk Eier
70 g Kokosraspel
250 g Mehl
200 g Nüsse (gerieben)
250 ml Öl
1 EL Öl für die Form
1 TL Zimt
500 g Zucchini
200 g Zucker
Portionen
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Kategorie

Kuchen Rezepte

Zeit

55 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Zucchinikuchen in Kastenform zuerst die Form mit etwas Öl ausstreichen und das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Anschließend die Zucchini waschen, schälen und grob reiben. In einer Rührschüssel Öl, Zucker, Eier und Zimt schaumig rühren. Mehl, Nüsse und Kokosraspel mit dem Backpulver mischen und unterheben.
  3. Zum Schluss die Zucchini in den Teig mengen und die Masse in die Kastenform füllen.

Tipps zum Rezept

Sie können den Kuchen mit Schokoladenglasur verzieren.

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