Zucchinikuchen

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Ein saftiger Zucchinikuchen im Sommer schmeckt erfrischen gut und macht Lust auf mehr - hier ein Rezept als Becherkuchen.

Zucchinikuchen

Bewertung: Ø 4,5 (14 Stimmen)

Zutaten für 25 Portionen

0.5 Pk Backpulver
3 Stk Eier
0.5 Becher geriebene Nüsse
1.5 Becher geriebene Zucchini
2 Becher glattes Mehl
1 TL Natron
0.75 Becher Öl
1 Pk Vanillezucker
1 TL Zimt
1.5 Becher Zucker (Jogurtbecher)
Portionen
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Kategorie

Kuchen Rezepte

Zeit

75 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
60 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für den Zucchinikuchen zuerst die Eier, Zucker und Öl in einer Schüssel gut mixen.
  2. Anschließend die restlichen Zutaten langsam in die Masse unterrühren.
  3. Eine beliebige Bachkform mit Butter bestreichen und die Masse einfüllen - bei 180 Grad Ober- und Unterhitze für 50 - 60 Minuten backen lassen.

Tipps zum Rezept

Vor dem Servieren den Zucchinikuchen mit Staubzucker bestreuen und mit Schlagobers garnieren.

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User Kommentare

-michi-
-michi-

klingt gut, karottenkuchen hat für mich am anfang auch komisch geklungen ist aber auch sehr lecker. muss ich mal probieren, vl. kann mit der zucchinikuchen dann auch so überzeugen :)

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