Zucchinisalat mit Kapern

Der Zucchinisalat mit Kapern schmeckt herrlich erfrischend. Der Weißweinessig und das Pesto verleihen dem Rezept das nötige Etwas.

Zucchinisalat mit Kapern

Bewertung: Ø 4,5 (4 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

0.5 TL Honig
80 g Kapern
1 Stk Knoblauch
3 EL Olivenöl
80 g Pesto alla genovese
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
2 Stk Schalotten
2 Stk Tomaten
3 EL Weißweinessig
2 Stk Zucchini
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Salatrezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Zucchini und die Tomaten gründlich waschen. Die Zucchini werden in möglichst dünne Scheiben geschnitten oder mit einem Gemüseschäler die Scheiben runtergeschält. Die Tomaten achteln und dabei die Stiele entfernen. Die Schalotten schälen und fein hacken.
  2. Für das Dressing den Knoblauch schälen und fein hacken. Knoblauch mit Schalotten, Pesto, Weinessig und Olivenöl verrühren und dann mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken.
  3. Die abgetropften Kapern mit dem Gemüse mischen, das Dressing darüber träufeln, alles gut vermengen und den Salat sofort servieren.

ÄHNLICHE REZEPTE

Joghurt-, Mayonnaisesalat

JOGHURT-, MAYONNAISESALAT

Leichter Joghurt-, Mayonnaisesalat ist immer Top. Für noch mehr Geschmack kann das Rezept schon zwei Stunden vorher zubereitet werden.

Gurkensalat mit Sauerrahm

GURKENSALAT MIT SAUERRAHM

Der schnelle, köstliche Gurkensalat mit Sauerrahm ist einfach ein Genuss. Dieses Rezept ist im Sommer unwiderstehlich.

Karottensalat

KAROTTENSALAT

Frisch, vitaminreich und gesund ist ein köstlicher Karottensalat. Dieses Rezept schmeckt ganz wunderbar.

Schweizer Wurstsalat

SCHWEIZER WURSTSALAT

Immer willkommen ist das Rezept für schweizer Wurstsalat. Aus fein geschnittener Wurst und Käse, verfeinert mit einer würzigen French Dressing.

Schwarzwurzelsalat

SCHWARZWURZELSALAT

Die Schwarzwurzel wird auch Winterspargel genannt. In unserem Rezept wird ein köstlicher Schwarzwurzelsalat zubereitet.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE