Zucchinisalat mit Tomaten

Der Zucchinisalat mit Tomaten wird bei jeder Grillparty gerne gegessen. Ein Rezept für einen köstlichen Sommersalat.

Zucchinisalat mit Tomaten

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Zutaten für 4 Portionen

3 EL Balsamico-Essig
1 Bund Basilikum
7 EL Olivenöl
1 Prise Salz und Pfeffer
500 g Tomaten (klein)
3 Stk Zucchini
1 Prise Zucker
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für den Zucchinisalat mit Tomaten zuerst die Tomaten waschen und halbieren. Zucchini waschen, Enden entfernen und in feine Streifen, der Länge nach schneiden. Beides in einer Schüssel vermengen.
  2. Aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Zucker ein Dressing rühren und mit dem Salat mischen.
  3. Etwa 20 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit das Basilikum waschen, abtropfen lassen und fein hacken.
  4. Den Salat vor dem Servieren mit Basilikum bestreuen.

Tipps zum Rezept

Als erfrischender Snack im Sommer, servieren sie dazu Fladenbrot.

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