Zucchinisuppe

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Schnell gemacht und köstlich ist diese Zucchinisuppe. Ein tolles Rezept für eine Vorspeise.

Zucchinisuppe

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Zutaten für 4 Portionen

2 EL Butter
2 Stk Frühlingszwiebel
4 Stk kleine Kartoffeln
2 Stk Knoblauchzehen
1 l Suppe
3 Stk Zucchini
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Zucchini waschen und in grobe Stücke schneiden. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und grob hacken. Den Zwiebel waschen und in grobe Ringe schneiden.
  2. Die Butter schmelzen lassen und dann den Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen. Die Zucchini und Kartoffeln dazugeben, mit der Suppe aufgießen und köcheln lassen. Anschließend mit einem Stabmixer pürieren.

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