Zwiebel-Aufstrich mit Apfel und Speck

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Ein Zwiebel-Aufstrich mit Apfel und Speck ist deftig und fruchtig zugleich.

Zwiebel-Aufstrich mit Apfel und Speck

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Zutaten für 4 Portionen

200 g Kartoffeln
1 Schuss Öl
1 TL Orangensaft
1 Prise Salz, Pfeffer
0.5 Stk säuerlicher Apfel
2 EL Sauerrahm
80 g Speck
0.5 Stk Zwiebel
Portionen
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Zubereitung

  1. Kartoffeln schälen, würfelig schneiden und in Salzwasser weich kochen. Speck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne knusprig braten, mit Küchenpapier abtropfen lassen.
  2. Zwiebel kleinwürfelig schneiden und in etwas Salzwasser kurz überkochen, in einem Sieb kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
  3. Apfel kleinwürfelig schneiden. Kartoffeln durch die Kartoffelpresse drücken und mit Sauerrahm gut verrühren. Die restlichen Zutaten dazugeben und gut verrühren, würzen.

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User Kommentare

Getrude_Lang
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