Zwiebel-Dinkel-Suppe

Eine deftig-würzige Zwiebel-Dinkel-Suppe gelingt mit diesem gesunden Rezept.

Zwiebel-Dinkel-Suppe

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Zutaten für 2 Portionen

1 EL Butter
2 EL Crème fraîche
80 g Dinkel
600 ml Gemüsebrühe
120 g Käse (gerieben)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
0.125 Bund Schnittlauch
250 g Zwiebeln
Portionen
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Kategorie

Dinkel Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Vorbereitend den Dinkel in einem Sieb gut spülen und anschließend abtropfen lassen. Dann die Zwiebeln schälen und halbiert in feine Ringe schneiden.
  2. Diese werden in Butter hell angeschwitzt, dann kommen die Dinkelkörner dazu und werden kurz mit geschwitzt. Mit Brühe abgelöscht für 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
  3. Anschließend nochmals 10 Minuten auf der ausgeschalteten Herdplatte nachziehen lassen. Dann wird das Crème fraîche untergerührt und die Suppe nochmals vorsichtig erwärmt. Dabei nicht kochen lassen.
  4. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen und mit geriebenem Käse, sowie gewaschenem und fein gehacktem Schnittlauch anrichten.

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