Bierbackteig

Das Rezept für einen Bierbackteig ist ein Grundrezept für pikante Gerichte, Fleisch, Fisch oder Käse.

Bierbackteig

Bewertung: Ø 3,6 (15 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

0.25 l Bier
250 g Mehl
1 Prise Salz
40 g Öl
2 Stk Eier
20 g Kristallzucker
Portionen
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Kategorie

Grundrezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
5 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Mehl, Salz und Bier zu einem glatten Teig verkneten. Die Eier trennen. Eidotter zum Teig geben und Öl dazu.
  2. Inzwischen Eiklar zu steifem Schnee schlagen und den Zucker dazu geben.
  3. Den Schnee zum Teig geben und vorsichtig unterheben.
  4. In den fertigen Teig kann man zB ein Stück Käse eintauchen und dann in heißem Öl kurz herausbacken.

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