Eier-Senfaufstrich

Dieser Eier-Senfaufstrich passt zu jeder Jause. Durch die Beigabe von Senf schmeckt dieses Rezept sehr würzig.

Eier-Senfaufstrich

Bewertung: Ø 4,2 (15 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

6 Stk Eier
50 g Butter
1 EL Senf
1 Spr Zitronensaft
0.25 kg Topfen
4 EL Sauerrahm
1 Bund Schnittlauch
1 Prise Pfeffer
2 Prise Salz
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Aufstrich Rezepte

Zeit

23 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
8 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Eier hart kochen, zirka 8 Minuten und noch heiß schälen.
  2. Den Dotter durch ein feines Sieb auf die Butter passieren. Mit Senf, Salz, Pfeffer und einen Spritzer Zitronensaft gut vermischen. Dann den Topfen und den Sauerrahm hinzu geben. Das gekochte Eiklar fein hacken und zum Schluss gemeinsam mit viel Schnittlauch unter den Eieraufstrich rühren.

Tipps zum Rezept

Anstatt Senf kann man Curry verwenden.

ÄHNLICHE REZEPTE

Lachsaufstrich

LACHSAUFSTRICH

Als Snack oder Dip ist ein Lachsaufstrich immer ein Hit. Auf`s Brot geschmiert oder mit Baguette als Dip. Das Rezept ist herrlich leicht.

Kürbiskernaufstrich

KÜRBISKERNAUFSTRICH

Nicht nur als Brotaufstrich eignet sich ein Kürbiskernaufstrich. Auch gleich zum Löffeln ist dieses Rezept gedacht.

Erdäpfelkas

ERDÄPFELKAS

Das Rezept für einen Erdäpfelkas ist sehr klassisch, traditionell und einfach in der Zubereitung.

Avocadoaufstrich steirisch

AVOCADOAUFSTRICH STEIRISCH

Der steirische Avocadoaufstrich ist cremig und himmlisch gut. Hier ein einfaches Rezept, das Sie begeistern wird.

Bärlauchaufstrich

BÄRLAUCHAUFSTRICH

So schnell ist kein zweiter Aufstrich gemacht wie dieser Bärlauchaufstrich. Ein Rezept mit Topfen, Buttermilch, Bärlauch und Gewürzen - fertig.

Schinkenaufstrich

SCHINKENAUFSTRICH

Der Topfen wird mit Sauerrahm und Schinken sowie Schnittlauch zubereitet. Das Rezept Schinkenaufstrich passt perfekt aufs Brot.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE