Altwiener Kartoffelsuppe

Erstellt von Millavanilla

Eine traditionelle Altwiener Kartoffelsuppe schmeckt besonders in der kalten Jahreszeit. Bei diesem Rezept wird einem warm ums Herz.

Altwiener Kartoffelsuppe

Bewertung: Ø 4,2 (9 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

1 Bund Wurzelwerk (Suppengrün)
2 EL Öl
1.5 l Suppe (klar)
1 TL Majoran
200 ml Sauerrahm
4 Stk Kartoffel
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
25 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Für die Altwiener Kartoffelsuppe zuerst das Wurzelwerk schälen, würfeln oder in Scheiben schneiden.
  2. Öl in einem Topf erhitzen und das Wurzelwerk darin anrösten. Mit Suppe aufgießen, Majoran dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen.
  3. Währenddessen die Kartoffeln schälen und in Würfeln von 1x1 cm schneiden, zur Suppe dazugeben und für 20 Minuten weiter köcheln lassen.
  4. Zum Schluss den Sauerrahm unterrrühren und servieren.

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