Ananas-Banane-Weichsel-Marmelade

Erstellt von Tsambika

Ein herrliche Kombination ist die Ananas-Banane-Weichsel-Marmelade. Ein fruchtiges Rezept zum Nachkochen.

Ananas-Banane-Weichsel-Marmelade Foto Tsambika

Bewertung: Ø 4,6 (31 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1 Stk Ananas (ca. 1,5 kg)
500 g Weichseln
1 Stk Banane
1 Stk Orange (Saft)
1 kg Gelierzucker
3 EL Cointreau (Orangenlikör)

Zeit

150 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Ananas schälen, vierteln und den harten Strunk herausschneiden. 600 g Fruchtfleisch abwiegen und klein schneiden. Weichseln waschen, entstielen und entsteinen, 400 g Frucht abwiegen. Banane schälen und in Scheiben schneiden.
  2. Das gesamtes Fruchtfleisch, Orangensaft und Gelierzucker in einem großen Topf gut vermischen. Mindestens 3-4 Stunden ziehen lassen. Ab und zu umrühren.
  3. Anschließend alles unter Rühren aufkochen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Von der Kochstelle nehmen und den Cointreau einrühren.
  4. Marmelade heiß in Twist-off-Gläser füllen, verschließen und 5 Minuten auf den Kopf stellen. Danach umdrehen und zugedeckt auskühlen lassen.

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