Artischockenpüree

Name: Artischockenpüree
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stk Artischocken; 20 g Butter; 60 ml Gemüsefond; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Becher Schlagobers; 40 ml Weißwein, trocken; 1 Spr Zitronensaft

Artischockenpüree ist eine einfaches und köstliche Beilage, ideal zu Fleisch oder Fisch!

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (20 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Artischocken
0.5	Becher	Schlagobers
40	ml	Weißwein, trocken
60	ml	Gemüsefond
20	g	Butter
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Spr	Zitronensaft

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Beilagen Rezepte Einfache Rezepte Gemüse Rezepte Schnelle Rezepte Anfänger Rezepte 30 Minuten Rezepte Artischocke

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst bei den Artischocken die Stiele abbrechen und sorgfältig putzen. Nun mit Schlagobers, Wein und Fond weich kochen.
Anschließend mithilfe eines Pürierstabs die Artischocken mit Butter und Zitronensaft zu einer cremigen Masse pürieren. Abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.