Brokkolicremesuppe

Erstellt von tamarafabsits1

Das Rezept für eine cremige Brokkolicremesuppe mit Obers verfeinert, gelingt bestimmt und ist schnell zubereitet.

Brokkolicremesuppe

Bewertung: Ø 4,4 (32 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 kpf Brokkoli
1 Bund Suppengrün
200 ml Schlagobers
1 Prise Salz
1.5 l Wasser
20 ml Olivenöl
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Zeit

35 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Brokkolisuppe den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. Das gesamte Suppengrün waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Nun das Gemüse in einem Topf mit einem Schuss Olivenöl anbraten und sofort mit dem Wasser aufgießen. Alles für 20 Minuten leicht köcheln lassen.
  3. Dann mit dem Pürierstab fein pürieren, den Schlagobers beimengen und verrühren. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer verfeinern und abschmecken.

Tipps zum Rezept

Mit einem Schuss Schlagobers die Suppe verzieren.

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