Buchteln mit Marillenmarmelade

Erstellt von hexy235

Ein Mehlspeisen - Rezept aus der österreichischen Küche sind die Buchteln mit Marillenmarmelade.

Buchteln mit Marillenmarmelade

Bewertung: Ø 4,9 (9 Stimmen)

Zutaten für 20 Portionen

500 g glattes Mehl
1 Wf Germ
250 ml lauwarme Milch
60 g Staubzucker
2 Pk Vanillezucker
2 Stk Eidotter
60 g weiche Butter
0.5 TL Salz
1 Glas Marillenmarmelade
70 g flüssige Butter zum Tunken
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

120 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
100 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Germ in die lauwarme Milch bröseln, auflösen und mit etwas von dem Mehl vermengen. In einer großen Schüssel alle Zutaten miteinander vermischen und kneten, bis der Teig seidig glänzt und sich vom Schüsselrand löst.
  2. Die Schüssel mit Folie abdecken und an einem warmen Ort bis zur doppelten Höhe aufgehen lassen. Den Teig danach ausrollen und in 20 gleich große Teile teilen.
  3. In die Mitte etwas Marmelade geben und gut verschließen. In Butter tauchen und in eine gut gebutterte Form legen.
  4. Das Rohr auf 170 °C aufheizen und die Buchteln auf der untersten Schiene etwa 25-30 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Man kann sie auch mit jeder anderen Marmelade füllen.

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