Bunte Kartoffel-Spiegeleier-Pfanne

Erstellt von hexy235

Ein einfaches und leichtes Abendessen ist die bunte Kartoffel-Spiegeleier-Pfanne. Versuchen sie dieses fleischlose Rezept.

Bunte Kartoffel-Spiegeleier-Pfanne

Bewertung: Ø 3,2 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800 g Kartoffel
1 Stk rote Paprika
1 Stk Zucchini
0.5 Bund Petersilie
4 Stk Eier
4 EL Butterschmalz
1 Prise Muskatnuss
1 Prise Salz
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

45 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Kartoffel im Dampf weich garen. Paprika und Zucchini putzen und waschen. Zucchini in Scheiben und Paprika in Streifen schneiden. Petersilie abzupfen und hacken. Die Kartoffel schälen und in Scheiben schneiden.
  2. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, Kartoffel zugeben und unter häufigem Wenden ca. 5 Minuten braten, mit Salz und Muskat würzen. Kartoffel aus der Pfanne nehmen.
  3. Vorbereitetes Gemüse im heißen Bratfett andünsten und würzen. Kartoffel und Petersilie unterheben. Die Eier in die Pfanne schlagen und ca. 4 Minuten stocken lassen. Mit Salz würzen.

ÄHNLICHE REZEPTE

Asiapfanne

ASIAPFANNE

Ein schnelles und schmackhaftes Gericht ist diese Asiapfanne. Dieses Rezept ist auch für Kochanfänger geeignet.

Pikantes Reispfandl

PIKANTES REISPFANDL

Pfannengerichte sind immer etwas köstliches. Bei diesem Rezept für pikantes Reispfandl kommen Reis, Zucchini, Karotten und Zwiebel hinein.

Kartoffel - Nudelpfanne

KARTOFFEL - NUDELPFANNE

Ein tolles Rezept für jede Gelegenheit ist das Kartoffel - Nudelpfannen Gericht. Eine Speise für jeden Tag.

Schnelle Reispfanne

SCHNELLE REISPFANNE

Ein einfaches Rezept ist die schnelle Reispfanne, schmeckt der ganzen Familie. Mit einem Hauch Italien, durch das Tomatenmark.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE