Bunter Eintopf mit Faschiertem

Erstellt von Mampferella

Bunter Eintopf mit Faschiertem schmeckt der ganzen Familie. Ein einfaches und köstliches Rezept, das man gut vorbereiten kann.

Bunter Eintopf mit Faschiertem Foto Gutekueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

1 EL Olivenöl
1 Stk Zwiebel
300 g Mischgemüse - TK
1 Dose Tomaten gewürfelt (klein)
1 EL Tomatenmark
1 Bund Petersilie
500 ml Suppe
400 g Faschiertes

Zeit

60 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Zwiebel schälen und klein schneiden. Einen Topf mit dem Öl erhitzen, darin Zwiebel mit Faschiertem anrösten. Tomatenmark hinzugeben und kurz mitbraten, mit den Tomaten und der Suppe aufgießen.
  2. Den Eintopf nun für 30 Minuten leicht köcheln lassen, Mischgemüse zugeben und weitere 20 Minuten köcheln lassen.
  3. Die Petersilie waschen und fein hacken. Den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken und die frisch gehackte Petersilie erst kurz vorm Anrichten unterrühren.

Tipps zum Rezept

Mit frischem Brot oder Nudeln servieren.

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