Buttergemüse Grundrezept

Name: Buttergemüse Grundrezept
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 70 g Butter; 150 g Erbsen (TK); 150 g Fisolen (TK); 2 Stk Karotten (frisch); 2 Stk Paprikaschote (grün); 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Schuss Wasser (ca. 1/8 l); 1 Stk Zwiebel (mittelgroß)

Das Buttergemüse Grundrezept ist eine Beilage für jeden Tag. Oder das Rezept für Vegetarier als Hauptgericht.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (265 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150	g	Erbsen (TK)
150	g	Fisolen (TK)
2	Stk	Paprikaschote (grün)
2	Stk	Karotten (frisch)
0.5	Bund	Petersilie
1	Stk	Zwiebel (mittelgroß)
70	g	Butter
1	Schuss	Wasser (ca. 1/8 l)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

32 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 12 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Buttergemüse Grundrezept zuerst die Zwiebel schälen, fein schneiden und beiseite stellen. Die Karotten in feine Stifte schneiden. Paprika in feine Streifen.
Nun die Butter in einer Pfanne zerlassen. Zwiebel darin anrösten, Paprika, Karotten, Erbsen und Fisolen zufügen. Einen Schuss Wasser noch dazu und für 12 Min. bissfest dünsten - öfter dabei umrühren.
Frische Petersilie waschen und fein hacken. Das Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Petersilie bestreuen.