Dinkel-Joghurt- Zwetschgenkuchen

Erstellt von MaryLou

Ein saftiges Mehlspeisen - Rezept im Herbst ist der Dinkel-Joghurt- Zwetschgenkuchen.

Dinkel-Joghurt- Zwetschgenkuchen

Bewertung: Ø 4,3 (60 Stimmen)

Zutaten für 16 Portionen

400 g Zwetschgen
250 g Dinkelmehl
0.5 Pk Backpulver
1 Stk Ei
1 Pk Vanillezucker
125 ml Joghurt
125 ml Öl
1 TL Zimt
2 EL Zuckerersatz
Portionen
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Kategorie

Kuchen Rezepte

Zeit

75 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
45 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Eine Springform mit Backpapier auslegen. Die Zwetschgen halbieren und entkernen. Das Ei mit dem Vanillezucker und dem Zuckerersatz ( Erythrit) in der Küchenmaschine ca. 4 Minuten schaumig schlagen.
  2. In der Zwischenzeit das Mehl mit dem Backpulver vermischen. In einem Schälchen den Zuckerersatz mit Zimt vermengen. In einem Gefäß das Joghurt mit dem Öl kräftig verrühren und nun in die Küchenmaschine zur Ei-Zuckermasse gießen und mixen.
  3. Das Mehl zufügen und vermischen, bis eine schöne Masse entsteht. Alles in die Springform verteilen, die Zwetschgen darauf legen, mit dem Zucker- Zimt bestreuen und im vorgeheizten Backrohr bei ca. 170 Grad (Heißluft) ca. 45 Minuten backen. Nach der Stäbchenprobe, von der Springform befreien und auskühlen lassen.

Tipps zum Rezept

Mit Schlagobers genießen! Wer mag kann dieses Rezept auch mit normalem Zucker backen.

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