Eier-Kartoffelsalat

Der Eier-Kartoffelsalat ist ein köstlicher Salat für gegrilltes Fleisch. Ein Rezept, das auch Kinder mögen.

eier-kartoffelsalat.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 6 Portionen

1 kg Kartoffel
5 Stk Eier
1 Stg Lauch

Zutaten für das Dressing

1.5 Becher Sauerrahm
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Kartoffel in einem Topf in Wasser weich kochen, schälen und in Scheiben schneiden.
  2. Inzwischen die Eier hart kochen, abschrecken mit kaltem Wasser, schälen und klein schneiden.
  3. Den Lauch waschen und in Ringe schneiden. Nun das vorbereitete Gemüse und Eier mit Sauerrahm vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Mit frischen Kräutern garnieren.

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