Einfache Schwammerlsauce

Name: Einfache Schwammerlsauce
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Butter; 600 g Champignons; 2 EL Crème fraîche; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Salz; 1 TL Tomatenmark; 1 Prise weißer Pfeffer; 1 Prise weißer Pfeffer; 0.125 ml Weißwein, trocken; 2 Stk Zwiebeln

Einfache Schwammerlsauce, passt u Nudeln oder als Beilage zu Fleisch und Knödeln, das Rezept ist flott gemacht und universell einsetzbar.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (83 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

600	g	Champignons
0.125	ml	Weißwein, trocken
2	Stk	Zwiebeln
0.5	Bund	Petersilie
3	EL	Butter
2	EL	Crème fraîche
1	TL	Tomatenmark
1	Prise	Salz
1	Prise	weißer Pfeffer
1	Prise	weißer Pfeffer

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Zwiebeln würfeln, Champignons putzen und in Stücke schneiden. In einer beschichteten Pfanne beides in Butter anbraten, dann Tomatenmark hinzugeben und nach kurzer Zeit mit Wein und Crème fraîche ablöschen.
Alles kurz köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abschließend Petersilie hacken und unter die Sauce mengen.