Einfacher Rhabarberkuchen

Einfacher Rhabarberkuchen ist ein simples Rezept für einen sommerlichen Kuchen, einfach mal ausprobieren!

Einfacher Rhabarberkuchen

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Zutaten für 20 Portionen

6 Stk Eier
800 g Rhabarber
300 g Mehl, glatt
0.25 kg Zucker
0.25 kg Butter
1 Pk Vanillezucker
2 TL Weinstein-Backpulver
1 Schuss Rum
1 Prise Salz
Portionen
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Kategorie

Obstkuchen Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
35 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Vorbereitung: Butter bei Zimmertemperatur erwärmen lassen; Backrohr auf 160 °C vorheizen; Mehl mit Weinstein-Backpulver vermengen.
  2. Zuerst Eier trennen und Eiklar zu einem festen Schnee schlagen. Danach Dotter, Butter, Zucker, Vanillezucker und Rum schaumig rühren; Mehl nach und nach hinzufügen. Anschließend Schnee vorsichtig unterheben und die Masse auf einem mit Backpapier belegtem Backblech verstreichen.
  3. Nun die Rhabarber in Stücke schneiden und gleichmäßig auf dem Teig verteilen; ca. 35 Minuten backen. Mit Staubzucker bestreut servieren.

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