Erbsen-Pilz-Salat

Für dieses Rezept vom Erbsen-Pilz-Salat können sie Pilze nach ihrer Wahl verwenden. Passt gut zu Wildgerichten.

erbsen-pilz-salat.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (16 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200 g Pilze
1 Stk Zwiebel
100 g Erbsen
3 EL Essig
4 EL Öl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Ein Dressing aus Öl, Wasser, Essig, Salz und Pfeffer herstellen.
  2. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
  3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze mit dem Zwiebel darin goldbraun anbraten. Die Erbsen in etwas Wasser weichkochen.
  4. Erbsen und Pilz-Zwiebelgemisch mit dem Dressing vermengen.

Tipps zum Rezept

Im Kühlschrank auskühlen lassen.

Nährwert pro Portion

kcal
246
Fett
20,89 g
Eiweiß
5,88 g
Kohlenhydrate
7,84 g
Detaillierte Nährwertinfos

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