Erdäpfellaibchen

Erstellt von Millavanilla

Heute keine Lust auf Fleisch, aber trotzdem herzhaft speisen, dann passt dieses Rezept von den Erdäpfellaibchen.

Erdäpfellaibchen

Bewertung: Ø 4,5 (38 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 kg Erdäpfel
2 Stk Karotten
150 g Mehl
2 Stk Eier
1 Bund Petersilie
0.5 TL Salz
1 Prise Muskat
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

50 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zuerst die Erdäpfel in reichlich Wasser weich kochen. Erdäpfel abseihen, danach schälen und durch die Erdäpfelpresse pressen. Die Karotten schälen und reiben. Petersilie waschen, abzupfen und fein schneiden.
  2. Mehl, Eier, Petersilie, Karotten, Salz und Muskat zur Erdäpfelmasse geben und alles gut vermischen. Aus der Masse Laibchen formen und im heißen Fett an beiden Seiten knusprig braten.

Tipps zum Rezept

Dazu passt: Karottensalat, Schnittlauchsauce

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