Erdbeer-Marzipan-Gratin

Mit diesem Dessert werden Sie Ihre Gäste im Nu verzaubern. Das Rezept für das Erdbeer-Marzipan-Gratin gelingt in nur 30 Minuten.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Erdbeeren
3 Stk Eier
1 Prise Salz
100 g Rohmarzipan
3 EL Schlagobers
2 EL Amaretto (Mandellikör)

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Erdbeeren werden gewaschen, geputzt und mit der Spitze nach oben in eine flache Auflaufform gesetzt.
  2. Dann werden die Eier getrennt, anschließend wird das Marzipan großwürfelig geschnitten und mit dem flüssigen Schlagobers sowie mit Dotter und Likör mit einem Pürierstab fein püriert.
  3. Das Eiklar wird mit dem Salz zu einem steifen Schnee geschlagen und unter die Marzipancreme gehoben.
  4. Nun werden die Erdbeeren mit der Creme übergossen und die Form kommt für 10 Minuten in den auf 220°C vorgeheizten Backofen.

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