Fester Nudelteig

Erstellt von LKoch

Dieser Rezept vom festem Nudelteig passt sehr gut für Fleckerl, Bandnudeln oder Suppennudeln.

Fester Nudelteig

Bewertung: Ø 5,0 (6 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

300 g Mehl
1 Stk Ei
62 ml Wasser
Portionen
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Kategorie

Nudel Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Mehl, Ei und Wasser auf der Arbeitsfläche mit der Hand zu einem glatten Teig kneten. Dann den Teig in drei kleinere Stücke zerteilen und diese nochmals gut durchkneten.
  2. Die Teigstücke mit dem Nudelholz dünn ausrollen und in die gewünschte Form schneiden. Dazu die Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestauben, falls der Teig kleben bleibt.

Tipps zum Rezept

Den Nudelteig darf man nur salzen, wenn er sofort verwendet wird.

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