Fisolengulasch mit Sauerrahm

Erstellt von hexy235

Fisolengulasch mit Sauerrahm ist ein typisches Rezept aus der österreichisches Küche. Servieren sie dazu Wurst und Brot.

Fisolengulasch mit Sauerrahm

Bewertung: Ø 4,3 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g breite Fisolen
2 Stk Zwiebel
2 Stk Knoblauchzehen
3 EL Schmalz
0.5 Dose geschälte, gewürfelte Tomaten
1 EL Tomatenmark
2 EL Paprikapulver
2 TL Suppenwürze
2 Stk Lorbeerblätter
1 TL gemahlener Kümmel
2 Stk mehlige Kartoffel
125 g Sauerrahm
1 TL Salz
Portionen
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Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zwiebel, Knoblauch und Kartoffel schälen und klein schneiden. Fisolen putzen, waschen und in ca. 4 cm lange Stücke schneiden.
  2. Schmalz in einem Topf erhitzen, Zwiebel darin goldgelb braten, Tomatenmark, Knoblauch und Paprikapulver zugeben, kurz mitrösten und mit 500 ml Wasser aufgießen.
  3. Tomaten, Fisolen und Kartoffel zugeben, mit Salz, Kümmel, Lorbeerblätter und Suppenwürze würzen. Zugedeckt weich garen.
  4. Die Hälfte vom Sauerrahm einrühren. Fisolengulasch anrichten und je einen Klecks Sauerrahm auf das Gulasch geben.

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