Focaccia
Zutaten für 6 Portionen
| 1 | Wf | Hefe |
|---|---|---|
| 520 | g | Mehl |
| 6 | EL | Olivenöl |
| 1 | TL | Salz |
| 2 | EL | Thymian (getrocknet) |
| 1 | TL | Zucker |
| 375 | ml | Milch oder Wasser (lauwarm) |
Zeit
135 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Einen Vorteig aus Hefe mit Zucker in 3/8 l lauwarmer Milch verrühren und gut auflösen.
- Nun das Mehl in eine große Schüssel geben, eine Mulde in die Mitte machen und die aufgelöste Hefe hineingießen. Mit einem Tuch abdecken und für 30 Minuten gehen lassen.
- Den Teig salzen, 3 EL Öl unterrühren und den Teig 10 Minuten gut verkneten. Erneut abdecken und für weitere 60 Minuten gehen lassen.
- Danach wird der Teig geteilt und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu dicken Fladen ausgerollt.
- Diese Teigfladen auf ein mit Backpapier belegetes Blech legen und mit den Fingern Dellen eindrücken. Erneut zudecken und nochmals für 30 Minuten gehen lassen.
- Die Fladen mit restlichen Öl bepinseln und mit Thymian bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad etwa 20 Minuten backen.
Nährwert pro Portion
448
13,46 g
13,23 g
69,57 g
User Kommentare