Forelle in Kräutersauce

Name: Forelle in Kräutersauce
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 750 ml Gemüsesuppe; 3 EL Kräuter ihrer Wahl; 1 kg Lachsforelle; 1 Schuss Schlagobers; 250 ml Weißwein; 1 Schuss Zitronensaft

Die Forelle in Kräutersauce ist eine Spezialität aus der österreichischen Küche. Hier dazu das feine Rezept für Fischliebhaber.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Lachsforelle
250	ml	Weißwein
750	ml	Gemüsesuppe
1	Schuss	Zitronensaft
1	Schuss	Schlagobers
3	EL	Kräuter ihrer Wahl

Kategorien

Hauptspeisen Rezepte Österreichische Rezepte Forellen Rezepte 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Forelle in Kräutersauce zuerst Wein und Suppe aufkochen. Die Forelle innen und außen mit Zitronensaft beträufeln und in den heißen Sud einlegen. Etwa 15 Minuten darin ziehen lassen. Aus dem Topf heben und warm stellen.
Etwa ein Viertel des Sudes abseihen, kurz aufkochen und mit Schlagobers legieren. Die Kräuter waschen und fein hacken, in den Sauce einrühren.
Die Forelle portionieren und mit der Sauce übergießen.