Forelle mit Bärlauch

Da es den Bärlauch nur kurze Zeit gibt, denken sie an dieses Rezept von der Forelle mit Bärlauch im Frühling.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Forellen
1 Bund Bärlauch
1 Stk Zitrone (Saft)
4 EL Mehl
2 EL Pinienkerne
4 EL Butter
0.5 TL Pfeffer
0.5 TL Salz

Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Forelle mit Bärlauch, verwenden sie frischen Bärlauch. Diesen gut waschen und klein schneiden. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
  2. Forelle gut waschen und trocken tupfen. Die Forellen innen und außen mit Zitronensaft, Pfeffer und reichlich Salz würzen, mit den Bärlauchstreifen und Pinienkernen füllen, dazwischen 2 kleine Butterstückchen eindrücken.
  3. Nun die Forellen beidseitig in Mehl tauchen. In einer großen Pfanne die Butter erhitzen und die Forellen einlegen. Auf jeder Seite etwa 5 Minuten braten.

Tipps zum Rezept

Mit Kartoffeln servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
271
Fett
20,71 g
Eiweiß
2,97 g
Kohlenhydrate
18,41 g
Detaillierte Nährwertinfos

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