Garnelen-Safran-Quiche

Zum köstlichen Garnelen-Safran-Quiche - Rezept passt ein trockener Weißwein.

Garnelen-Safran-Quiche

Bewertung: Ø 4,3 (21 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 EL Butter (Belag)
250 g Garnelen
2 Spr Zitronensaft
1 Bund Dill
2 Stk Eier
250 g Sauerrahm
2 Stk Zwiebel
1 Msp Safran
1 Prise Pfeffer
1 Stk Zucchini
250 g Käse (gerieben)

Zutaten für den Teig

100 g Butter (Teig)
200 g Mehl
5 EL Weißwein
1 Prise Salz
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

40 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
25 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Im ersten Schritt wird die Butter in einem Topf geschmolzen. Den Topf vom Herd nehmen und den Weißwein dazu gießen. Nun das Mehl und das Salz beimengen und alles zu einem Teig verkneten. Diesen dann für 25 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  2. Die Garnelen werden kalt abgewaschen und mit Zitronensaft beträufelt. Die Dille fein hacken, Zucchini in Scheiben schneiden und beides dazumischen. Die Zwiebeln schälen, fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Butter weich anrösten.
  3. Die Eier in einer Schüssel aufschlagen, den Safran unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Auch den Sauerrahm unterrühren.
  4. Die Quiche-Form mit Butter einfetten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, in die Form geben und einen etwa 2 cm hohen Rand formen. Die Garnelen darauf verteilen und mit der Eiermischung übergießen. Alles für etwa 25 Minuten im Backofen backen lassen.

Tipps zum Rezept

Die Zucchini kann man auch weglassen.

ÄHNLICHE REZEPTE

Tarte mit Spinat und Schafskäse

TARTE MIT SPINAT UND SCHAFSKÄSE

Tarte mit Spinat und Schafskäse schmeckt köstlich und ist einfach in der Zubereitung. Ein Rezept aus der vegetarischen Küche.

Quiche Grundteig

QUICHE GRUNDTEIG

Es gibt einige Rezepte vom Quiche Grundteig, hier eine einfache Variante.

Zucchiniquiche

ZUCCHINIQUICHE

Die Zucchiniquiche schmeckt der ganzen Familie. Hier unser vegetarisches Rezept für einen fleischlosen Tag.

Mangold-Quiche

MANGOLD-QUICHE

Sie suchen nach einem schmackhaften und fleischlosen Mittagessen, dann versuchen sie das Rezept Mangold-Quiche.

Zwiebel-Spargel Quiche

ZWIEBEL-SPARGEL QUICHE

Eine Zwiebel-Spargel Quiche ist in der Spargelzeit ein absolutes muss. Das Rezept bringt Abwechslung in unsere Geschmacksknospen.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE