Gebackene Birnenspalten

Erstellt von Farori

Gebackene Birnenspalten sind eine feine Nachspeise in der kalten Jahreszeit. Hier dazu das Rezept aus der österreichischen Küche.

Gebackene Birnenspalten

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Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Birne
1 Stk Ei
70 g Mehl
250 ml Milch
25 g Zucker
1 TL Zitronensaft
2 Prise Zimt
200 ml Öl
1 Prise Salz
4 EL Staubzucker (zum Bestreuen)
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Birnen schälen, halbieren, Strunk und Kerne entfernen, dann in dünne Spalten schneiden. Mit dem Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
  2. Mehl mit Zucker, Zimt, Salz, Ei und 1/8 l Milch glattrühren, dann weitere Milch nach Bedarf hinzufügen, bis ein dickflüssiger Palatschinkenteig entstanden ist.
  3. Öl ungefähr 1 cm hoch in einer Pfanne erhitzen. Die Birnenspalten durch den Teig ziehen und im heißen Öl von beiden Seiten goldgelb ausbacken. Mit Staubzucker bestreuen und warm servieren.

Tipps zum Rezept

Besonders delikat mit Vanille- oder Walnußeis serviert. Falls Teigreste bleiben, diese einfach ohne Birnen ausbacken.

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