Gebackene Schwarzwurzeln

Gebackene Schwarzwurzeln schmecken sehr köstlich, ein tolles Rezept für die kalte Jahreszeit.

Gebackene Schwarzwurzeln

Bewertung: Ø 4,4 (18 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

500 g Schwarzwurzel
0.5 l Suppe
5 EL Öl
1 Tasse Mehl
2 Stk Eier
1 Tasse Brösel
0.5 TL Salz
1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die gebackenen Schwarzwurzeln müssen zuerst die Schwarzwurzeln geschält werden und in etwa 6 cm lange Stücke schneiden. In einem Topf mit Suppe die Schwarzwurzeln 10 Minuten kochen, anschließend gut abtropfen lassen.
  2. Mehl und Brösel jeweils in einem tiefen Teller geben. Eier in einer Schale aufsprudeln, kräftig salzen und pfeffern. Die Schwarzwurzeln zuerst im Mehl, dann in den Eiern und zum Schluss in den Bröseln wenden.
  3. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Darin die panierten Schwarzwurzeln einige Minuten rundum goldbraun backen, dann kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Tipps zum Rezept

Servieren sie dazu grünen Salat und einen Kräuterdip.

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