Gebratenes Wurzelgemüse

Das gebratenes Wurzelgemüse schmeckt besonders in der kalten Jahreszeit. Ein Rezept aus Omas Küche.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 2 Portionen

250 g Karotten
250 g Petersilienwurzeln
3 EL Olivenöl
0.5 Bund Petersilie
1 Stk Zwiebel
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zwiebel, Karotten und Petersilienwurzeln schälen. Zwiebel fein hacken. Karotten und Petersilienwurzeln in dünne Streifen schneiden.
  2. Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Öl andünsten. Karotten und Petersilienwurzeln in einem Topf mit Salzwasser kurz blanchieren und abseihen.
  3. Gemüsestifte nun auch in die Pfanne geben und kurz mitdünsten.
  4. Petersilie waschen, abtropfen lassen und unter das Gemüse mengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Das Gemüse sollte noch knackig sein.

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