Gefüllter Lebkuchen

Erstellt von Simonelicious

Weihnachten ohne Lebkuchen geht nicht. Hier das süße und wohlduftende Rezept vom gefülltem Lebkuchen.

Gefüllter Lebkuchen

Bewertung: Ø 4,3 (223 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

250 g Rohzucker
175 g Roggenmehl
175 g Weizenmehl
2 Stk Eier
50 g Honig, erwärmt
0.5 Pk Lebkuchengewürz
1 TL Natron
100 g Schokoglasur
3 EL Marmelade (zum Bestreichen)

Zutaten für die Fülle

80 g Rosinen
120 g Nüsse, gehackt
100 g Aranzini
60 g Schokolade, gehackt
180 g Ribiselmarmelade
1 Schuss Rum
Portionen
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Kategorie

Lebkuchen Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Eier, Zucker und erwärmten Honig mixen. Die restliche Zutaten unterrühren und zu einem glatten Teig verarbeiten und mehrere Stunden rasten lassen. Für die Fülle alle Zutaten gut vermengen.
  2. Die Hälfte des Teiges auf ein kleines Backblech ausrollen und die Fülle darauf verteilen. Die 2. Hälfte ausrollen und darauf legen.
  3. Im vorgeheiztem Backrohr bei 170 °C ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen und mit Marmelade bestreichen. Mit Schokoladeglasur überziehen und gehackte Nüsse darüber streuen.

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