Gegrillte Spare Ribs
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | kg | dünne Rippchen, vom Schwein |
|---|---|---|
| 0.5 | l | Tomatensauce |
| 125 | ml | Sherry |
| 2 | EL | Sojasauce |
| 2 | EL | Honig |
| 3 | Stk | Knoblauchzehen, zerdrückt |
| 1 | EL | frisch geriebener Ingwer |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Kochtopf
Grill
Zeit
45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Fleisch von Fett und Sehnen befreien. Rippchen in Stücke von je drei oder vier Rippchen aufteilen. Tomatensauce, Sherry, Sojasauce, Honig, Knoblauch und Ingwer in einem großen Topf gut verrühren.
- Die Spare Ribs in die Mischung geben und in einem Topf zum Kochen bringen. Auf mittlerer Stufe in geschlossenem Topf 15 Min. weiter köcheln lassen. Fleisch gelegentlich wenden, um ein gleichmäßiges erhitzen zu ermöglichen.
- Anschließend die Rippchen und Sauce in eine flache, nicht-metallene Schüssel legen und abkühlen lassen und danach abgedeckt einige Std. oder über Nacht im Kühlschrank lagern.
- Den Grill 1 Std. vor Grillbeginn vorbereiten und das Feuer entzünden. In der Zwischenzeit die Rippchen einwenig von der Sauce befreien, abtrocknen.
- Die Rippchen auf den heißen, leicht eingefetteten Grillrost oder das Grillblech legen und an der heißesten Stelle des Grills die Rippchen ca. 15 Min. grillen. Gelegentlich wenden und mit der Sauce einstreichen.
Tipps zum Rezept
Mit gegrillten Maiskolben und Kartoffelsalat, sowie mit diversen Dips und genügend Servietten servieren.
Nährwert pro Portion
84
0,01 g
0,84 g
11,41 g
User Kommentare
also wenn ich die ripperl 15 minuten grille, dann quitschen die noch so, dass man sie nicht essen kann. bei uns werden ordentliche ripperl mindestens 1,5 stunden im ofen gegrillt.
dann kann man sie essen, ohne dass man sie abschälen muss.
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es lohnt sich wirklich, die spare rips selbst zu marinieren!
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Gutes Rezept. Spare Ribs sollten unbedingt vorgekocht werden, nur dann werden sie schön zart und das Fleisch fällt von selbst vom Knochen.
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das hier scheint die perfekte Marinade zu sein, die wir das nächste Mal ausprobieren werden - vielen Dank jedenfalls
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Diese Marinade muss gleich mal probiert werden.
Das darf ruhig ein wenig scharf und würzig sein. So lieben wir Ripperl
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Eine richtige Köstlichkeit, die man auf alle Fälle ausprobieren sollte. Darf bei keiner Grillerei fehlen. Größere Portionen einkalkulieren.
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Klingt sehr gut wenn auch ich den Cherry weglassen würde, für die Kinder muss halt kein Alkohol dabei sein
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Das ist das richtige Rezept für die jetzt beginnende Grillsaison, die "Gegrillten Spare Ribs" dürfen auf keinen Griller fehlen.
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Die Marinade für die Rippchen schmeckt sicher gut. Ich lasse die Rippchen allerdings mindestens 1 Stunde grillen
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Ich mache die Ripperl im Ofen lasse sie mindestens 2 Stunden drinnen, das Fleisch fällt danach fast von alleine von den Knochen, dann kann man sie mit Besteck essen.
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