Gegrillter Seeteufel

Name: Gegrillter Seeteufel
Prep time: 25 min
Cook time: 90 min
Total time: 115 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Knoblauchzehen; 3 EL Olivenöl; 1 Msp Pfeffer; 10 Stk Rosmarinzweige; 1 Msp Salz; 2 Stk Seeteufel; 6 Stk Speck

Bereiten Sie ein leichtes und bekömmliches Mal mit dem gegrillten Seeteufel Rezept.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (14 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Seeteufel
10	Stk	Rosmarinzweige
3	EL	Olivenöl
1	Stk	Knoblauchzehen
6	Stk	Speck
1	Msp	Salz
1	Msp	Pfeffer

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Benötigte Küchenutensilien

Mörser Knoblauchpresse

Zeit

115 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Knoblauch schälen und eine Zehe durch eine Knoblauchpresse drücken. Die Zitrone halbieren, mit einer Fruchtpresse auspressen und den Saft auffangen. Die Fischfilets mit einem scharfen Messer in mundgerechte Stücke schneiden. Eine große Schüssel bereitstellen und die Fischstücke hinein geben.
Eine kleine Schüssel bereitstellen und die Rosmarienblätter hineinstreifen. Mit einem Mörser fein mörsern. Den Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft beimengen und mit reichlich Salz und Pfeffer würzen. Den Fisch in die Marinade geben und wenden, bis alle Stücke gleichmäßig überzogen sind. Mit Frischhaltefolie zudecken und 90 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Den Speck mit einem scharfen Fleischmesser in dünne Scheiben schneiden und zu schönen Röllchen einrollen. Auf Grillspießen nun abwechselnd den Fisch und den Speck aufspießen.
Den Grill aufheizen und die Spieße auf einen Grillrost auflegen. Mit der restlichen Marinade betupfen und mehrmals wenden bis alle Spieße gleichmäßig fertig gegrillt sind. Appetitlich auf Tellern anrichten und warm servieren.