Gelber Hühner Curry nach thailändischer Art.

Kochen Sie einen feurigen gelben Curry nach thailändischer Art mit diesem feinen Rezept.

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Zutaten für 4 Portionen

2 EL Pflanzenöl
2 Stk Zwiebel
2 Stk Knoblauch
2 Stk Hühnerkeule
150 g Babymais

Zutaten Sauce

5 EL Currypaste
150 g Joghurt
400 ml Wasser
3 EL Koriander
1 Bund Thai Basilikum

Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Koriander waschen, ausschütteln und fein hacken. Die Blätter des Thai Basilikum vom Stil zupfen. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Das Fleisch unter fließend kaltem Wasser waschen und in dünne Streifen schneiden. Die Maiskolben der längs nach halbieren.
  2. Die Currypaste in einem Wok 3 Minuten erhitzen. Joghurt, Wasser und Kräuter untermischen und 2 Minuten aufkochen. Das Öl in einen großen Wok erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin 2 Minuten glasig dünsten. Hühnerfleisch und Mais hinzufügen und unter ständigem rühren 3 Minuten braten. Den Mais hinzufügen und 2 Minuten mitbraten bis er weich ist.
  3. Die Currysauce unterrühren und alles erneut aufkochen und 2 Minuten kochen lassen. Appetitlich auf Tellern anrichten und warm servieren.

Tipps zum Rezept

Servieren sie frisch gekochten Basmatireis zu diesem herrlichen Gericht.

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