Gemüselasagne

Diese Gemüselasagne aus der Rezeptserie Beko “Eat like a Pro” ist fettarm und schmeckt grandios.

Gemüselasagne

Bewertung: Ø 4,4 (7 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

8 Stk Lasagneblätter
1 Stg Lauch
200 g Shiitake
200 g Brokkoli
2 Stk Karotten
1 Stk Zucchini
4 Stk Tomaten (getrocknet)
300 g Spinat (frisch)
400 ml Frischkäse
100 g Käse (gerieben)
1 Schuss Olivenöl
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Für die Gemüselasagne zuerst die Lasagneblätter in Salzwasser bissfest kochen. Zum Abkühlen beiseite stellen. Den Wok mit Öl bestreichen.
  2. Brokkoli waschen, in Röschen teilen. Zucchini schälen und würfelig oder in Scheiben schneiden. Lauch waschen und in Scheiben schneiden. Karotten putzen und in dünne Scheiben schneiden.
  3. Lauch, Shiitake, Brokkoli, Karotten und Zucchini im Wok kurz scharf anbraten. Die getrockneten Tomaten dazugeben, ebenfalls kurz anbraten und beiseite stellen.
  4. Den Spinat in den Wok geben und kurz anbraten. Den Frischkäse dazugeben.
  5. Lasagneblätter und angebratenes Gemüse abwechselnd schichten. Abschließend mit Frischkäse bestreichen und mit geriebenem Käse bestreuen.
  6. In den Backofen geben und 30 Minuten bei 180 Grad backen.

Tipps zum Rezept

Dieses Rezept wurde im Rahmen von “Eat like a Pro“ vom Haushaltsgerätehersteller Beko gemeinsam mit Ernährungswissenschaftern des FC Barcelona entwickelt und gibt Energie, Kraft und Treffsicherheit.

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User Kommentare

Millavanilla
Millavanilla

Das ist ein tolles Rezept, dass ich unbedingt nachkochen werde.Ich denke die Shiitake - Pilze geben den richtigen Pep.

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