Geröstete Brotsuppe

Name: Geröstete Brotsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 4 Schb Brot; 50 g Butter; 3 Stk Eier; 3 EL Mehl; 4 Stg Petersilie; 1 Prise Salz; 1 EL Suppenwürze; 1 l Wasser; 1 Stk Zwiebel

Eine köstliches Suppen-Rezept ist dieses aus Vorarlberg: Die geröstete Brotsuppe ist einfach schmackhaft.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (16 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

4	Schb	Brot
1	Stk	Zwiebel
4	Stg	Petersilie
50	g	Butter
3	EL	Mehl
1	l	Wasser
1	Prise	Salz
3	Stk	Eier
1	EL	Suppenwürze

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Benötigte Küchenutensilien

Kochtopf

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als Erstes altes Schwarzbrot in feine Streifen schneiden, Zwiebel hacken und Petersilie klein schneiden. Nun das Schwarzbrot, Zwiebel und Petersilie in einer Einbrenn anrösten.
Dann mit Wasser aufgießen und leicht salzen. Jetzt die Suppe solange kochen bis das Brot verkocht ist.
Nun 2 Eier in die Suppe aufschlagen und einrühren. Zum Schluss die Brotsuppe noch mit Suppenwürze abschmecken.