Geschmorter Strauß

Geschmorter Strauß ist ein exotisch raffiniertes Rezept für geschmortes Fleisch, einfach mal ausprobieren!

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

750 g Erdäpfel, speckig
700 g Straußenfleisch zum Schmoren
300 g Melanzani
150 g gelbe Zwiebeln
100 g rote Zwiebeln
4 EL Öl
2 EL Honig
1 TL Paprikapulver, scharf
1 TL Paprikapulver, edelsüß
4 Stk Knoblauchzehen
1 TL Salz
0.5 TL Pfeffer

Zeit

75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst das Backrohr bei 200 °C Umluft vorheizen. Gemüse geputzt in mundgerechte Stücke schneiden, Knoblauch halbieren und Fleisch in große Stücke schneiden. Alle Zutaten gut vermengen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Nun alles gleichmäßig auf einem mit Backpapier belegtem Backblech verteilen und ca. 1 Stunde schmoren lassen. Bei Bedarf mit etwas Wasser oder Gemüsesuppe angießen.

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