Geschnetzeltes Senf-Fleisch

Erstellt von Tsambika

Ein köstliches Mittagessen ist dieses geschnetzelte Senf-Fleisch. Ein einfaches Rezept, das immer gelingt.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

400 g Rindfleisch vom Schlegel
400 g Schweinsschulter
400 g Zwiebeln
100 g Öl
1 EL Essig
1 TL Kümmel
1 EL Tomatenmark
3 Stk Knoblauchzehen
1 EL glattes Mehl
2 EL scharfer Senf
125 ml Crème fraiche
250 ml kräftige Rindsuppe
1 EL Petersilie zum Bestreuen
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Das Fleisch in dünnen Scheiben schneiden, mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden.
  2. Das Öl in einer geräumigen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin hell anrösten und mit Essig ablöschen. Fleisch und Knoblauch beifügen und alles zusammen unter öfterem Aufgießen mit Suppe nicht ganz weich dünsten.
  3. Mit Mehl stauben, Senf, Tomatenmark und Crème fraiche einrühren und alles fertig dünsten. Anrichten und vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.

Tipps zum Rezept

Semmelknödel als Beilage dazu servieren.

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