Gratinierte Tomaten mit Feta, Couscous und Zucchini

Erstellt von cassandra

Gratinierte Tomaten mit Feta, Couscous und Zucchini sind eine köstliche Vorspeise oder auch Beilage zu gegrilltem Fleisch. Hier dazu das Rezept.

Gratinierte Tomaten mit Feta, Couscous und Zucchini

Bewertung: Ø 4,6 (13 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

4 Stk Tomaten
100 g Feta
100 g Couscous
1 Stk Knoblauchzehe
4 EL Zucchini
1 Prise Petersilie
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 EL Öl
Portionen
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Kategorie

Snacks Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Tomaten waschen, halbieren und aushöhlen, Saft und ausgehöhltes Fleisch aufbewahren. Zucchini waschen und klein schneiden.
  2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, gehackten Knoblauch und Zucchini anbraten. Couscous in die Pfanne geben, mit etwas Wasser aufgießen, Tomatensaft und ausgehöhltes Fleisch dazugeben. Couscous bissfest garen, mit Salz, Petersilie und Pfeffer würzen.
  3. Die Tomaten mit der offenen Seite nach oben in eine feuerfeste Form geben, Couscousmischung einfüllen, in Scheiben geschnittenen Feta darüber geben. Bei 200° Ober-/Unterhitze im Backrohr circa 15 Minuten backen.

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