Großmutters Kaffeetorte

Die Kaffeetorte nach Großmutters Art ist ein exquisites Rezept, das sie auf jeden Fall für besondere Anlässe ausprobieren sollten.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 12 Portionen

250 g Butter
250 g Kochschokolade
150 g Kristallzucker
6 EL Löskaffee
4 Stk Dotter

Zutaten für die Creme

4 cl Rum
50 Stk Biskotten
0.5 l Schlagobers
1 Pk Vanillezucker

Zeit

400 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 360 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. In einem Topf die Schokolade mit der Butter solange erhitzen, bis alles geschmolzen ist.
  2. Die Schokomasse mit der Hälfte des Löskaffees vermischen und aufschlagen. Die 4 Dotter mit dem Kristallzucker schaumig rühren und unter die Schoko-Kaffeemasse heben.
  3. Danach mit den Biskotten eine Tortenform auslegen. Den restlichen Kaffee mit Rum vermischen und die Biskotten damit einstreichen. Darauf eine Schicht Creme geben, wieder eine Schicht Biskotten, die mit dem Rum-Kaffee-Gemisch beträufelt werden und erneut Creme daraufgeben. 3 Schichten bilden und die Torte 6 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
  4. Dann die Torte aus der Form lösen und die Torte mit Schlagobers und ganzen Kaffeebohnen verzieren.

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