Hammeltopf

Name: Hammeltopf
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: spanische Rezepte
Ingredients: 5 Bl Basilikum; 0.5 TL Curry; 1 l Fleischbrühe; 500 g Hammelfleisch, mager; 250 g Lauch (Porree); 500 g Möhren; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 500 g Schwarzwurzeln

Das Rezept für einen Hammeltopf ist sehr speziell und außergewöhnlich. Der Schafeintopf für Feinschmecker.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5	TL	Curry
1	l	Fleischbrühe
500	g	Hammelfleisch, mager
250	g	Lauch (Porree)
500	g	Möhren
3	EL	Olivenöl
500	g	Schwarzwurzeln
1	Prise	Pfeffer
5	Bl	Basilikum
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Hammelfleisch in Würfel schneiden, mit Pfeffer, Basilikum und Curry einreiben und in einem großen Topf im heißem Öl anbraten.
Mit Fleischbrühe ablöschen und 30 Minuten garen.
Danach salzen, die gewaschenen, geschälten Möhren und Schwarzwurzeln in Scheiben schneiden und ca. 20 Minuten mit garen.
Porree waschen und putzen, in Stücke schneiden und noch 10 Minuten mit garen.
Zum Schluss mit Basilikum und Pfeffer abschmecken.